Frühstücksideen süß und schnell

Name: Frühstücksideen süß und schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100g Mehl; 1 Ei; 200ml Milch; 2 EL Zucker; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Butter zum Braten; 200g griechischer Joghurt; 100g frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren); 2 EL Honig; 1 EL Chiasamen; Nüsse zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Ich liebe es, mit einfachen Zutaten ein schnelles und köstliches Frühstück zuzubereiten. Oft habe ich wenig Zeit am Morgen, daher sind diese süßen Frühstücksideen perfekt für mich. Ob fluffige Pancakes oder fruchtige Joghurtbecher – diese Rezepte sind schnell gemacht und versüßen mir den Tag. Die Kombination aus frischen Früchten und süßen Aromen sorgt für einen richtigen Energieschub, der mich bis zum Mittagessen sättigt und glücklich macht.

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T06:43:17.138Z

Bei meinen Frühstücksexperimenten probiere ich gerne neue Variationen aus. Letztens habe ich einen Joghurtbecher mit frischen Beeren und Honig zubereitet, der so einfach und doch geschmacklich überwältigend war. Ich verwende oft griechischen Joghurt, da er nicht nur cremiger ist, sondern auch mehr Protein enthält – ein guter Start in den Tag!

Außerdem habe ich festgestellt, dass das Hinzufügen von Chiasamen die Textur verbessert und das Frühstück satter macht. Manchmal bereite ich die Zutaten sogar am Abend vorher vor, sodass ich nur noch alles zusammenstellen muss. Das spart Zeit und ich kann in Ruhe genießen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung für hektische Morgen
Vielfältige Variationen mit verschiedenen Früchten verfügbar
Gesunde Zutaten sorgen für Energie und Sättigung

      

Pancakes perfekt zubereiten

Die richtige Konsistenz des Pancake-Teigs ist entscheidend für fluffige Ergebnisse. Er sollte nach dem Mischen etwas klumpig bleiben, da übermäßiges Rühren zu zähen Pancakes führen kann. Wenn die Pfanne heiß genug ist, spritzen ein paar Wassertropfen darauf und verschwinden sofort – das ist der ideale Moment zum Braten. Achten Sie darauf, den Teig in kleinen Portionen in die Pfanne zu geben, um gleichmäßige, runde Pancakes zu erzielen.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Vanilleextrakt oder Zimt in den Teig einarbeiten. Das gibt den Pancakes eine besondere Note. Wenn Sie große Stücken von Früchten, wie Bananen oder Äpfeln, hinzufügen möchten, schneiden Sie diese zuvor in kleine Würfel, um sicherzustellen, dass sie gut durchgaren. Der Teig sollte auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten braten, bis sich Blasen bilden und die Ränder leicht fest sind.

Joghurtbecher kreativ gestalten

Um den Joghurtbecher noch nahrhafter zu machen, können Sie Superfoods wie Quinoa oder Haferflocken hinzuzufügen. Diese Zutaten geben nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch eine ordentliche Portion Ballaststoffe, die für mehr Sättigung sorgen. Variieren Sie die Beeren je nach Saison; gefrorene Beeren können ebenfalls verwendet werden, jedoch sollten diese vor dem Schichten etwas aufgetaut werden, um ein matschiges Ergebnis zu vermeiden.

Die Wahl des Joghurts ist ebenfalls wichtig. Griechischer Joghurt hat eine cremigere Textur und mehr Proteine als normaler Joghurt. Alternativ können Sie pflanzliche Joghurts nutzen, wenn Sie laktosefrei oder vegan essen. Achten Sie darauf, ungesüßte Varianten zu wählen, um den Zuckergehalt zu reduzieren. Mit verschiedenen Nüssen wie Mandeln, Walnüssen oder Pistazien können Sie sowohl die Geschmackskomplexität erhöhen als auch gesunde Fette einbringen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für die Pancakes:

100g Mehl
1 Ei
200ml Milch
2 EL Zucker
1 TL Backpulver
Prise Salz
Butter zum Braten

Für den Joghurtbecher:

200g griechischer Joghurt
100g frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren)
2 EL Honig
1 EL Chiasamen
Nüsse zum Garnieren

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

So bereiten Sie die Gerichte zu:

Pancakes zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Ei und Milch verquirlen und dann zu den trockenen Zutaten geben. Gut umrühren und in einer heißen Pfanne mit etwas Butter von beiden Seiten goldbraun braten.

Joghurtbecher zusammenstellen

Eine Schicht Joghurt in ein Glas geben, dann die frischen Beeren darauf verteilen. Chiasamen und einen Löffel Honig hinzufügen. Den Vorgang wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind, und mit Nüssen garnieren.

Genießen Sie Ihr Frühstück!

Profi-Tipps

Für extra fluffige Pancakes können Sie das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben, bevor Sie sie braten.

Lagerung und Vorbereitung

Die Pancakes können hervorragend vorbereitet und aufbewahrt werden. Lassen Sie sie nach dem Braten auf einem Kuchengitter abkühlen, damit sie nicht matschig werden. Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch halten. Zum Aufwärmen einfach in eine heiße Pfanne geben oder in der Mikrowelle für 20-30 Sekunden erhitzen, bis sie warm sind.

Die Beeren für die Joghurtbecher können ebenfalls im Voraus geschnitten werden. Lagern Sie sie jedoch getrennt vom Joghurt, um zu vermeiden, dass sie Wasser abgeben und den Joghurt verwässern. Sie können auch eine große Portion vorbereiten und in Gläsern für ein schnelles Frühstück im Voraus portionieren.

Variationen ausprobieren

Natürlich können Sie die Pancakes nach Lust und Laune anpassen! Versuchen Sie, Schokoladenstücke oder Nussbutter in den Teig zu geben, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen. Ein weiteres tolles Element sind herzhaft gefüllte Pancakes, z. B. mit Spinat und Feta, für eine herzhaft-süße Kombination. Diese lassen sich einfach aus der Grundvariante ableiten und eignen sich perfekt für die ganze Familie.

Für die Joghurtbecher können Sie unterschiedliche Toppings ausprobieren: Karibische Kokosraspeln, Müsli oder sogar ein Spritzer Zimt sind tolle Optionen. Wenn Sie mehr Süße wünschen, können Sie zusätzlich zu Honig auch Ahornsirup verwenden. Die Variationen sind schier unbegrenzt, also scheuen Sie sich nicht, kreativ zu werden!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pancakes ohne Zucker zubereiten?

Ja, Sie können den Zucker durch Bananenpüree oder einen anderen Süßstoff ersetzen.

→ Wie kann ich die Joghurtbecher variieren?

Sie können verschiedene Früchte, Müsli oder sogar Kokosraspel hinzufügen, um Abwechslung zu schaffen.

→ Wie lange sind die Pancakes haltbar?

Gekochte Pancakes können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Joghurtbecher am Abend vorbereiten?

Ja, Sie können die Zutaten am Abend mischen und im Kühlschrank lagern. Verzehren Sie es am Morgen direkt aus dem Kühlschrank.