Brownies mit Cheesecake und Himbeeren
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Lassen Sie sich von diesen köstlichen Brownies mit einer cremigen Cheesecake-Schicht und frischen Himbeeren verzaubern. Die saftigen Schokoladenbrownies bilden die perfekte Grundlage für die luftige Cheesecake-Füllung, während die Himbeeren eine fruchtige Frische hinzufügen, die jedes Stück zu einem geschmacklichen Highlight macht. Ideal für festliche Anlässe, besonders zu Weihnachten, sind diese Brownies ein echter Blickfang auf jedem Desserttisch und sorgen für Freude bei Familie und Freunden.
Das perfekte Dessert für jeden Anlass
Brownies mit Cheesecake und Himbeeren sind nicht nur ein festliches Gebäck, sondern auch eine exquisite Wahl für jeden Anlass. Ob Geburtstagsfeiern, Feiertage oder einfach nur ein gemütlicher Abend mit Freunden – diese Leckerei wird immer ein Highlight sein. Die Kombination aus saftigen Schokoladenbrownies, einer cremigen Cheesecake-Schicht und frischen Himbeeren verleiht jedem Bissen eine besondere Note.
Die Vielfalt dieser Brownies macht sie ideal für große Feiern sowie für intime Zusammenkünfte. Sie sind nicht nur geschmacklich beeindruckend, sondern auch optisch ein wahrer Blickfang auf jedem Desserttisch. Dies macht sie zum perfekten Verwöhnmoment, um Familie und Freunde zu begeistern.
Ein Rezept für jedermann
Dieses Rezept für Brownies mit Cheesecake und Himbeeren ist so gestaltet, dass es für Hobbybäcker und Profis gleichermaßen zugänglich ist. Die Zutaten sind einfach zu finden und die Zubereitung erfordert keine speziellen Backfähigkeiten. Jeder Schritt ist klar und gut beschrieben, sodass Sie mit Leichtigkeit Ihre eigenen köstlichen Brownies kreieren können.
Die Verwendung von Zartbitterschokolade sorgt für eine intensive Schokoladennote, während der Frischkäse und die Himbeeren eine ausgewogene Frische hinzufügen. Dieses harmonische Zusammenspiel macht diese Brownies nicht nur lecker, sondern auch zu einem gefragten Rezept in überall.
Gesunde Alternativen und Anpassungen
Falls Sie eine gesündere Variante der Brownies ausprobieren möchten, gibt es einige Anpassungen, die Sie vornehmen können. Ersetzen Sie zum Beispiel den Zucker durch alternative Süßstoffe wie Honig oder Agavendicksaft. Zudem können Sie statt Weizenmehl auch Mandel- oder Hafermehl verwenden, um die Rezeptur glutenfrei zu gestalten.
Zusätzlich können Sie die Himbeeren durch andere Früchte ersetzen, je nach Saison und Vorlieben. Erdbeeren, Heidelbeeren oder sogar eine Kombination aus verschiedenen Beeren verleihen den Brownies jeweils ihren eigenen, einzigartigen Charakter.
Zutaten
Zutaten für die Brownies:
Für die Brownies:
- 200g Zartbitterschokolade
- 150g Butter
- 250g Zucker
- 4 Eier
- 100g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Für die Cheesecake-Schicht:
- 300g Frischkäse
- 100g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Himbeeren:
- 200g frische Himbeeren
Die Himbeeren sollten gewaschen und trocken sein.
Zubereitung
Zubereitung:
Brownies zubereiten
Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Danach Zucker und Eier unterrühren, gefolgt von Mehl, Kakaopulver und einer Prise Salz. Gut vermengen und in eine gefettete Backform geben.
Cheesecake-Schicht herstellen
Frischkäse, Puderzucker, Ei und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. Die Cheesecake-Mischung gleichmäßig über die Brownie-Masse verteilen.
Himbeeren hinzufügen
Die frischen Himbeeren auf der Cheesecake-Schicht verteilen.
Backen
Die Brownies im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 35 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Genießen Sie die Brownies frisch aus dem Ofen!
Tipps für das perfekte Backergebnis
Um perfekte Brownies zu erhalten, ist es wichtig, alle Zutaten gut auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verarbeitung und ein harmonisches Endergebnis. Achten Sie darauf, die Schokolade und Butter im Wasserbad vorsichtig zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Backen. Überprüfen Sie die Brownies während des Backens regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie nicht zu trocken werden. Ein Zahnstocher sollte mit einigen feuchten Krümeln herauskommen, um sicherzustellen, dass sie saftig bleiben.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Diese Brownies lassen sich hervorragend aufbewahren und sind auch am nächsten Tag noch ein Genuss. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische der Cheesecake-Schicht zu bewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche lang schmackhaft.
Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die fertigen Stücke auch einfrieren. Wickeln Sie die Brownies einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach. So haben Sie immer eine süße Leckerei zur Hand, wenn der Gelüste kommt!
Aberziehen und Anrichten
Um die Brownies optimal zu servieren, lassen Sie sie nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden. Um gleichmäßige Teile zu erhalten, verwenden Sie ein scharfes, heißes Messer. Sie können die Stücke zusätzlich mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Himbeersauce garnieren, um den Desserttisch zusätzlich zu verschönern.
Eine weitere schöne Idee ist es, die Brownies à la mode zu servieren, also mit einer Kugel Vanilleeis. Die Kombination aus warmen Brownies und kaltem Eis ist einfach himmlisch und macht Ihr Dessert zu einem besonderen Genuss für jeden Anlass.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Brownies im Voraus zubereiten?
Ja, die Brownies können einen Tag vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Kann ich anstelle von Himbeeren andere Früchte verwenden?
Ja, andere Beeren oder Früchte sind ebenfalls möglich.
Brownies mit Cheesecake und Himbeeren
Lassen Sie sich von diesen köstlichen Brownies mit einer cremigen Cheesecake-Schicht und frischen Himbeeren verzaubern. Die saftigen Schokoladenbrownies bilden die perfekte Grundlage für die luftige Cheesecake-Füllung, während die Himbeeren eine fruchtige Frische hinzufügen, die jedes Stück zu einem geschmacklichen Highlight macht. Ideal für festliche Anlässe, besonders zu Weihnachten, sind diese Brownies ein echter Blickfang auf jedem Desserttisch und sorgen für Freude bei Familie und Freunden.
Erstellt von: Theresa Engelhardt
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für die Brownies:
- 200g Zartbitterschokolade
- 150g Butter
- 250g Zucker
- 4 Eier
- 100g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Für die Cheesecake-Schicht:
- 300g Frischkäse
- 100g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Himbeeren:
- 200g frische Himbeeren
Anweisungen
Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Danach Zucker und Eier unterrühren, gefolgt von Mehl, Kakaopulver und einer Prise Salz. Gut vermengen und in eine gefettete Backform geben.
Frischkäse, Puderzucker, Ei und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. Die Cheesecake-Mischung gleichmäßig über die Brownie-Masse verteilen.
Die frischen Himbeeren auf der Cheesecake-Schicht verteilen.
Die Brownies im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 35 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250 kcal pro Stück
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 3 g