Omas Buttergebäck

Name: Omas Buttergebäck
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 40 Stück
Ingredients: 250 g Butter, weich; 100 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Eigelb; 500 g Mehl; 1 Prise Salz; Zuckerguss oder Kuvertüre (zum Dekorieren)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Tauchen Sie ein in die Welt der klassischen Backkunst mit Omas Buttergebäck. Dieses Rezept für spritzgebäck ist einfach zuzubereiten und begeistert mit seiner zarten, buttrigen Textur und dem unverwechselbaren Geschmack. Ideal für die Kaffeetafel oder als süßer Snack zwischendurch, wird dieses Gebäck garantiert zum Lieblingsrezept in Ihrer Familie. Perfekt zum Dekorieren mit Zuckerguss oder Schokolade, lässt es sich vielseitig variieren und passt zu jeder Jahreszeit.

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T09:50:10.269Z

Die perfekte Kaffeepause

Omas Buttergebäck eignet sich hervorragend für die gemütliche Kaffeepause. Mit seiner zarten, buttrigen Textur passt es perfekt zu einer Tasse frisch gebrühten Kaffee oder Tee. Das Gebäck schmilzt förmlich im Mund und sorgt für ein genussvolles Erlebnis, das man gerne mit Freunden und Familie teilt.

Ob zu besonderen Anlässen oder einfach als süße Versuchung im Alltag, das Buttergebäck bringt einen Hauch von Nostalgie mit sich. Erinnerungen an die Kindheit oder an die liebevolle Backkunst der Großeltern werden wach, während man in dieses köstliche Gebäck beißt.

Vielfältige Dekorationsmöglichkeiten

Die Dekoration mit Zuckerguss oder geschmolzener Kuvertüre eröffnet eine Welt der kreativen Möglichkeiten. Ob mit bunten Streuseln, Schokoladenstückchen oder etwas Puderzucker bestäubt, die Buttergebäck-Röschen können ganz nach Lust und Laune gestaltet werden. Diese Individualität macht das Gebäck ideal für verschiedene Feierlichkeiten.

Mit etwas Geschick können Sie auch Themen-Dekorationen kreieren, passend zu Feiertagen oder besonderen Anlässen. Denken Sie an festliche Farben zu Weihnachten oder fröhliche Töne im Frühling – Ihre Familie wird von den kreativen Designs begeistert sein!

Ein Rezept für die ganze Familie

Dieses Buttergebäck-Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für die ganze Familie. Kinder können beim Spritzen der Kekse helfen, was Spaß macht und die Bindung stärkt. So wird das gemeinsame Backen zu einem besonderen Erlebnis, das in Erinnerung bleibt.

Darüber hinaus können Sie mit den Zutaten spielen. Fügen Sie zum Beispiel geriebene Zitronenschale oder etwas Kakao hinzu, um dem Rezept Ihre persönliche Note zu verleihen. Experimentieren Sie ruhig, um herauszufinden, welche Geschmäcker Ihrer Familie am besten gefallen!

Zutaten für Omas Buttergebäck

Zutaten

250 g Butter, weich
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eigelb
500 g Mehl
1 Prise Salz
Zuckerguss oder Kuvertüre (zum Dekorieren)

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Teig zubereiten

Butter, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl und Salz hinzufügen und alles gut vermischen bis ein glatter Teig entsteht.

Spritzgebäck formen

Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Rosetten oder Stangen spritzen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. Danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Dekorieren

Nach Belieben mit Zuckerguss oder geschmolzener Kuvertüre dekorieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Buttergebäck!

Aufbewahrungstipps

Um sicherzustellen, dass Ihr Buttergebäck frisch bleibt, bewahren Sie es in einer luftdichten Keksdose auf. So bleibt die zarte Konsistenz erhalten, und die Kekse werden nicht trocken. Ideal ist ein kühler, trockener Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung.

Sollten Sie größere Mengen backen, können Sie das Gebäck auch einfrieren. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wenn sich unerwarteter Besuch ankündigt oder wenn plötzlich Lust auf etwas Süßes kommt.

Kreative Variationen nach Jahreszeiten

Dieser klassische Buttergebäckteig kann leicht variiert werden, um verschiedene Geschmäcker und saisonale Themen zu berücksichtigen. Zum Beispiel können Sie zu Weihnachten Gewürze wie Zimt oder Nelken hinzufügen, um eine festliche Note zu erzeugen.

Im Frühling könnten Zitronenschalen für Frische sorgen, während Sie im Sommer fruchtige Aromen wie Erdbeere oder Himbeere hinzufügen können. Der Herbst bietet die Möglichkeit, mit Kürbisgewürzen zu experimentieren – so bleibt Ihr Buttergebäck das ganze Jahr über spannend.

Serviervorschläge für besondere Anlässe

Omas Buttergebäck ist nicht nur ein einfacher Snack, sondern auch ein perfektes Dessert für besondere Anlässe. Servieren Sie es auf einer festlichen Kaffeetafel, um Ihren Gästen eine charmante und leckere Überraschung zu bieten.

Garnieren Sie das Gebäck zusammen mit frischen Früchten und Schlagsahne auf einem schönen Teller. Dies verleiht dem klassischen Gebäck einen modernen Touch und macht es zu einer ansprechenden Mahlzeit für jeden Anlass.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept variieren?

Ja, Sie können Aromen wie Zitronenschale oder Mandelaroma hinzufügen.

→ Wie lagere ich das Buttergebäck am besten?

Das Gebäck sollte in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, um die Frische zu erhalten.