Schwedische Zimtschnecken

Name: Schwedische Zimtschnecken
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500 g Mehl; 75 g Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 250 ml Milch; 75 g Butter, geschmolzen; 1 Ei; 1 Prise Salz; 100 g Zucker; 2 EL Zimt; 75 g Butter, weich; 100 g Puderzucker; 2 EL Wasser

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie diesen unwiderstehlichen Klassiker mit unserem Rezept für schwedische Zimtschnecken. Diese weich gebackenen Köstlichkeiten mit einem köstlichen Zimt-Zucker-Füllung sind perfekt für jedes Frühstück oder Kaffeekränzchen. Mit ihrem süßen Aroma und der schmackhaften Glasur sind sie eine Geburtstagseinladung für Naschkatzen und bieten ein warmes, geborgenes Gefühl an kalten Tagen. Perfekt, um Familie und Freunde zu beeindrucken!

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T09:50:17.733Z

Diese schwedischen Zimtschnecken sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine Tradition, die in Schweden seit Jahrhunderten gefeiert wird. Ihr verführerisches Aroma von Zimt und Zucker schafft eine heimelige Atmosphäre, die perfekt für gemütliche Zusammenkünfte ist.

Die Geschichte der Zimtschnecken

Zimtschnecken haben ihren Ursprung in Schweden und sind seit dem 19. Jahrhundert ein beliebtes Gebäck. Die schwedische Kultur feiert die Zimtschnecke als Teil der Fika-Tradition, einer Kaffeepause, bei der man süße Leckereien genießt. Diese luftigen, aromatischen Schnecken erfreuen sich nicht nur in Skandinavien großer Beliebtheit, sondern haben auch international viele Liebhaber gefunden.

Schwedische Zimtschnecken sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für die Sinne. Der Duft von frischem Zimt und gebackenem Gebäck erfüllt die Küche und schafft eine gemütliche Atmosphäre. Es ist kein Wunder, dass sie oft bei Familienfeiern und Feiertagen serviert werden. Jeder Biss bringt ein Stück skandinavisches Lebensgefühl in Ihr Zuhause.

Die perfekte Zubereitung

Die Zubereitung von schwedischen Zimtschnecken ist einfacher als man denkt. Mit wenigen Zutaten und der richtigen Technik gelingt Ihnen dieses herrliche Gebäck im Handumdrehen. Achten Sie darauf, den Teig gut gehen zu lassen, damit die Zimtschnecken schön luftig werden. Geduld ist der Schlüssel, denn ein gut gegangener Teig ist die Basis für den perfekten Genuss.

Auch die Füllung spielt eine entscheidende Rolle. Verwenden Sie frisch gemahlenen Zimt und hochwertigen Zucker, um das Maximum an Geschmack herauszuholen. Die Kombination aus der weichen Butter und der Zimt-Zucker-Mischung sorgt dafür, dass jede Schnecke ein wahres Geschmacksfeuerwerk entfaltet. Der richtige Anteil an Zimt gibt dem Gebäck das unverwechselbare Aroma, das alle begeistert.

Zutaten für die Zimtschnecken

Für den Teig:

500 g Mehl
75 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
250 ml Milch
75 g Butter, geschmolzen
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung:

100 g Zucker
2 EL Zimt
75 g Butter, weich

Für die Glasur:

100 g Puderzucker
2 EL Wasser

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen. Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und mit einem Ei zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung vorbereiten

Für die Füllung Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit der weichen Butter bestreichen. Die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf streuen.

Schnecken formen

Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Schnecken in eine gefettete Backform legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Backen

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Schnecken 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Glasur hinzufügen

In der Zwischenzeit Puderzucker mit Wasser zu einer glatten Glasur verrühren. Die Glasur nach dem Backen über die warmen Zimtschnecken gießen.

Warm servieren und genießen!

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Zimtschnecken perfekt gelingen, ist die Wahl der Zutaten von großer Bedeutung. Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten und lassen Sie die Butter auf Zimmertemperatur kommen, damit sie sich gut mit dem Teig verbindet. Achten Sie auch darauf, die Milch nicht zu heiß hinzuzufügen, da dies die Hefe schädigen könnte.

Das Gehenlassen des Teigs ist ein kritischer Schritt. Stellen Sie sicher, dass der Teig an einem warmen Ort ohne Zugluft aufgeht. Dies kann beispielsweise in der Nähe eines leicht erwärmten Ofens oder in einer geschlossenen Mikrowelle geschehen. Durch das ausreichende Gehenlassen wird der Teig schön luftig und sorgt für die perfekte Konsistenz der Zimtschnecken.

Variation und Serviervorschläge

Zimtschnecken können auf vielfältige Weise variiert werden. Fügen Sie neben Zimt auch gehackte Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzu, um zusätzliche Texturen und Geschmäcker zu kreieren. Das Experimentieren mit verschiedenen Aromen, wie Kardamom oder Vanille, kann ebenfalls spannende Ergebnisse liefern und das Gebäck zu einem individuellen Highlight machen.

Servieren Sie die Zimtschnecken frisch aus dem Ofen, warm mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie sind auch eine köstliche Ergänzung zu einem Brunch oder können in einer schönen Verpackung als Geschenk für Familie und Freunde überreicht werden. Egal, wie Sie sie genießen, diese Zimtschnecken werden immer ein Highlight sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?

Ja, die Zimtschnecken lassen sich gut einfrieren. Einfach nach dem Backen abkühlen und in einem luftdichten Behälter einfrieren.

→ Wie lange sind die Zimtschnecken haltbar?

Ungefähr 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter. Sie schmecken frisch am besten.