Abendessen aus dem Ofen

Name: Abendessen aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 400 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten); 3 EL Olivenöl; 2 TL italienische Kräuter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Zitrone, Saft und Schale

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, ein köstliches Abendessen im Ofen zuzubereiten, da es so einfach und bequem ist. Mit nur wenigen Zutaten kann ich ein herzhaftes Gericht kreieren, das die ganze Familie begeistert. Das Beste daran ist, dass ich währenddessen andere Vorbereitungen treffen kann, ohne ständig am Herd stehen zu müssen. Der Ofen erledigt die Arbeit für mich, während köstliche Aromen durch die Küche ziehen. So wird das Abendessen zu einem entspannten Erlebnis, das ich immer wieder genießen möchte.

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T08:49:10.505Z

Als ich das erste Mal ein Abendessen aus dem Ofen zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schmackhaft es sein kann. Das Rezept, das ich entwickle, kombiniert frisches Gemüse mit zartem Fleisch und einer würzigen Marinade, die alles perfekt zusammenbindet. Ich habe festgestellt, dass die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten dazu beiträgt, das Gericht nicht nur nährstoffreich, sondern auch optisch ansprechend zu machen.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Marinieren Sie das Fleisch über Nacht, um den Geschmack zu intensivieren. Dies verleiht dem Gericht eine unglaubliche Tiefe, die Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird. Wenn Sie dann das Abendessen servieren, werden die Aromen förmlich auf der Zunge zergehen und jeden Bissen zu einem Genuss machen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Harmonische Aromen, die im Ofen wunderbar verschmelzen
Die unkomplizierte Zubereitung lässt Ihnen Zeit für anderes
Ideal für gesellige Abendessen mit Familie und Freunden

      

Die richtige Marinade

Die Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und italienischen Kräutern ist nicht nur ein einfaches geschmackliches Highlight, sondern auch der Schlüssel zur Zartheit des Hähnchens. Das Olivenöl sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt, während der Zitronensaft durch die Säure das Fleisch zarter macht. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 30 Minuten, besser jedoch über Nacht, in der Marinade ziehen zu lassen, um die Aromen optimal einzuziehen.

Die italienischen Kräuter geben dem Gericht eine mediterrane Note und harmonieren hervorragend mit dem frischen Gemüse. Bei Bedarf können Sie die Kräuter anpassen; frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian können ebenfalls verwendet werden. Achten Sie dabei darauf, die frische Menge um ein Drittel zu erhöhen, da diese konzentrierter im Geschmack sind.

Gemüse - Die perfekte Beilage

Das Gemüse ist nicht nur gesund, sondern bringt auch Farbe und Textur in Ihr Gericht. Die Kombination aus Paprika, Zucchini und Karotten sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Ich empfehle, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Größere Stücke benötigen länger, während kleinere schnell weich werden und eventuell verbrennen könnten.

Wenn Sie saisonales Gemüse verwenden möchten, sind auch Auberginen, Brokkoli oder Spargel hervorragende Optionen. Diese können je nach Jahreszeit variieren, was das Gericht noch interessanter macht. Achten Sie darauf, das Gemüse mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer zu würzen, um den Geschmack zu intensivieren, da es beim Backen eine karamellisierte Süße entwickelt.

Zutaten

Zutaten für das Abendessen aus dem Ofen

Hauptzutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
400 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten)
3 EL Olivenöl
2 TL italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zitrone, Saft und Schale

Diese Zutaten sorgen für ein herzhaftes und gesundes Abendessen.

Zubereitung

Vorbereitung des Hähnchens

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, die italienischen Kräuter, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale. Marinieren Sie das Hähnchen in dieser Mischung für mindestens 30 Minuten.

Gemüse vorbereiten

Waschen und schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke. Mischen Sie es in einer großen Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Backen

Legen Sie das mariniert Hähnchen und das Gemüse auf ein Backblech. Backen Sie alles im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.

Servieren

Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht kurz ruhen. Servieren Sie es frisch aus dem Ofen mit einem Spritzer Zitrone.

Genießen Sie Ihr köstliches Abendessen aus dem Ofen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frisches Gemüse der Saison für den besten Geschmack. Sie können auch verschiedene Fleischsorten ausprobieren, um Abwechslung zu schaffen.

Tipps zum Backen

Beim Backen ist es wichtig, dass der Ofen bereits auf die richtige Temperatur vorgeheizt ist. Dies gewährleistet, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und die Haut knusprig wird. Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen nicht direkt auf dem Blech liegt, sondern etwas Platz hat, um gut durchzuziehen. Wenn Sie ein Gitterrost verwenden, kann die Luft zirkulieren und das Hähnchen gleichmäßiger garen.

Überprüfen Sie nach 30 Minuten die Garstärke des Hähnchens. Ein Fleischthermometer sollte im dicksten Teil des Hähnchens eine Temperatur von 75 Grad Celsius anzeigen, um sicherzustellen, dass es vollständig gegart ist. Wenn das Hähnchen an den Rändern goldbraun ist, ist das ein Zeichen dafür, dass es fast fertig ist.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Einfach aufwärmen, entweder im Ofen oder in der Mikrowelle, um die Aromen wieder aufzufrischen. Ich empfehle, das Hähnchen separat vom Gemüse zu lagern, um die Konsistenz beizubehalten.

Falls Sie eine größere Menge zubereiten wollen, ist dieses Rezept leicht zu skalieren. Verdoppeln Sie einfach die Zutatenmengen und verwenden Sie ein größeres Blech oder mehrere Blech. Achten Sie darauf, den Ofen entsprechend lange zu nutzen, da sich die Garzeit leicht erhöhen kann, wenn mehr auf einmal gebacken wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, verwenden Sie Gemüse nach Saison oder nach Ihrem Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht auch vegetarisch zubereiten?

Natürlich! Ersetzen Sie das Hähnchen einfach durch Tofu oder eine beliebige Gemüsealternative.

→ Wie weiß ich, ob das Hähnchen durch ist?

Das Hähnchen sollte eine Innentemperatur von 75 Grad Celsius erreichen.