Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen

Name: Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl; 2 rote Paprika; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Thymian) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Gemüse auf neue Art zuzubereiten! Diese gebackene Blumenkohl- und Paprika-Kombination hat sich als wirklich lecker herausgestellt. Die Röstaromen, die beim Backen entstehen, bringen einen völlig neuen Geschmack in die Gemüsegerichte. Die Würze und die Farbe der Paprika ergänzen den Blumenkohl perfekt. Ob als Beilage oder leichtes Hauptgericht, ich könnte dieses Gericht einfach jeden Tag genießen!

Erstellt von

Theresa Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T18:19:20.122Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl und Paprika zusammen im Ofen gebacken habe, war ich überrascht von der Komplexität der Aromen. Die Paprika sorgt für eine süße Note, während der Blumenkohl mit seinem nussigen Geschmack punktet. Bei der Zubereitung habe ich die Gemüsesorten einfach mit etwas Olivenöl und Gewürzen vermengt und dann im Ofen geröstet, was wirklich einfach war.

Ein kleiner Tipp: Ich füge gerne frische Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzu, um das Gericht noch aromatischer zu gestalten. Diese Kombination eignet sich wunderbar als gesunde Beilage zu Fleisch oder als vegetarisches Hauptgericht. Der Ofen erledigt die ganze Arbeit, während ich noch andere Dinge vorbereiten kann!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Röstaromen, die den Geschmack intensivieren
Bunt und gesund – ein Highlight auf jedem Teller
Vielseitig – passt zu vielen Gerichten

      

Die Magie des Röstens

Das Rösten von Gemüse im Ofen ist eine der besten Methoden, um die Aromen zu intensivieren. Beim Backen karamellisieren die natürlichen Zucker des Gemüses, was zu einem unvergleichlichen Geschmack führt. Achten Sie darauf, die Röschen des Blumenkohls gleichmäßig zu verteilen, damit sie gleichmäßig bräunen. Ein Hinweis: Besonders die Schnittstellen der Röschen sollten der Hitze ausgesetzt werden, um eine schöne goldbraune Kruste zu erzielen.

Für eine besonders knusprige Textur lassen Sie das Gemüse vom Blech ausreichend Platz, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Überfülltes Blech kann dazu führen, dass der Blumenkohl schrumpfig und weich bleibt, statt die gewünschten Röstaromen zu entwickeln. Wenn Sie möchten, können Sie die Backtemperatur auf bis zu 220 °C erhöhen, um den Garprozess zu beschleunigen.

Die Rolle der Gewürze

Die Kombination aus Paprikapulver und Knoblauchpulver verleiht diesem Gericht den charakteristischen Geschmack. Paprikapulver bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine süßlich-rauchige Note, die hervorragend mit dem milden Blumenkohl harmoniert. Ich empfehle geräuchertes Paprikapulver für noch mehr Tiefe, falls Sie es mögen. Das Knoblauchpulver intensiviert das Aroma und gibt dem Gemüse eine herzliche Note.

Sehen Sie sich auch die Möglichkeit an, Ihre Gewürze zu variieren! Zum Beispiel können Sie für einen scharfen Kick Cayennepfeffer oder frische Chili hinzufügen. Das Experimentieren mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano kann ebenfalls einen neuen geschmacklichen Twist geben, der wunderbar mit der Süße der Paprika harmoniert.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

1 mittelgroßer Blumenkohl
2 rote Paprika
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Thymian) zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alles sauber und frisch ist!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Blumenkohl und Paprika vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und die Paprika in Stücke schneiden. Alles in eine große Schüssel geben.

Würzen

Das Gemüse mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut bedeckt ist.

Backen

Das gewürzte Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 25-30 Minuten rösten, bis es goldbraun ist.

Servieren

Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Profi-Tipps

Für eine schärfere Note können Sie Chili-Flocken hinzufügen. Achten Sie darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu backen, damit er knackig bleibt.

Variationen und Anpassungen

Diese Rezeptur lässt sich leicht variieren! Fügen Sie beispielsweise andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten hinzu, um einen bunten Mix zu kreieren. Achten Sie darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen: weichere Gemüsesorten benötigen oft weniger Zeit im Ofen. Möchten Sie das Gericht noch reichhaltiger gestalten? Streuen Sie etwas geriebenen Käse über das Gemüse, kurz bevor es fertig gegart ist, und lassen ihn schmelzen.

Für eine vegetarische Proteinquelle können Sie Kichererbsen hinzufügen. Diese sollten vorher abgewaschen und abgetropft werden. Gemäß Ihrer Zugabe kann die Backzeit um etwa 5-10 Minuten verlängert werden, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gegart ist.

Lagerung und Vorbereiten

Wenn Sie Reste haben, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Um das Gemüse wieder aufzuwärmen, empfehle ich, es im Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten zu erhitzen, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen. In der Mikrowelle kann es ebenfalls aufgewärmt werden, hierbei sollte jedoch darauf geachtet werden, es nicht zu überhitzen, um die Textur zu bewahren.

Sie können den Blumenkohl auch im Voraus vorbereiten! Schneiden Sie das Gemüse und marinieren Sie es bereits am Vortag. Bis zum Backen lassen Sie es im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten. Achten Sie darauf, das Gemüse vor dem Rösten auf Raumtemperatur zu bringen, damit es gleichmäßiger gart.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Zucchini, Karotten oder Brokkoli hinzufügen. Achten Sie darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen.

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können das Gemüse vorher vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie es vor dem Backen etwas Zimmertemperatur annehmen.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Sie können verschiedene Gewürze hinzufügen, wie z.B. Kreuzkümmel oder Cayennepfeffer, um es nach Ihrem Geschmack anzupassen.