Knusprige Kartoffelpuffer
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Entdecken Sie mit diesem Rezept für knusprige Kartoffelpuffer die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur. Diese goldbraun gebratenen Leckerbissen sind außen herrlich knusprig und innen weich. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, lassen sich die Kartoffelpuffer wunderbar mit Apfelmus, Sauerrahm oder einer frischen Kräutersauce servieren. Perfekt für gesellige Abende, einfache Mahlzeiten oder als frittierte Snack-Option. Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem klassischen Rezept, das nie aus der Mode kommt!
Die Kartoffelpuffer sind ein traditionelles Gericht in vielen Kulturen. Sie werden oft mit verschiedenen Beilagen serviert und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt.
Die perfekte Beilage
Kartoffelpuffer sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine hervorragende Beilage zu vielen Gerichten. Sie passen perfekt zu verschiedensten Hauptgerichten, egal ob zu einem herzhaften Eintopf oder einem zarten Fischfilet. Durch ihre knusprige Textur und den milden Geschmack ergänzen sie jedes Menü und bereichern es mit ihrer rustikalen Note.
Besonders in der kalten Jahreszeit sind Kartoffelpuffer eine beliebte Wahl. Sie wärmen von innen und sorgen für ein wohliges Gefühl. Kombinieren Sie sie mit einem frischen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren, oder reichen Sie sie als Beilage zu einem festlichen Essen.
Variationen der Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer lassen sich vielfältig abwandeln. Für einen besonderen Geschmack können Sie geriebenen Käse oder frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie unter die Masse mischen. Dies verleiht den Puffer eine extra Portion Aroma und macht sie noch schmackhafter.
Für eine Süß-Variante können Äpfel oder Zucchini dem Teig hinzugefügt werden. Diese Gemüsesorten bringen eine fruchtige Note und sorgen für ein aufregendes Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Zutaten
Für die Kartoffelpuffer
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 120 g Mehl
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Serviertipp: Mit Apfelmus oder Sauerrahm.
Zubereitung
Schritt 1
Kartoffeln und Zwiebel schälen und grob reiben.
Schritt 2
Die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln in ein Sieb geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Schritt 3
In einer Schüssel die ausgedrückten Kartoffeln mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und portionsweise die Kartoffelmischung hineingeben. Flach drücken und auf jeder Seite goldbraun braten.
Schritt 5
Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Genießen Sie die Kartoffelpuffer heiß als köstliche Beilage oder Snack!
Tipps zur Zubereitung
Um optimale Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Kartoffeln gründlich auszudrücken. Dies vermeidet, dass die Puffer matschig werden und nicht die gewünschte Knusprigkeit erreichen. Nehmen Sie sich Zeit beim Abtropfen, um sicherzustellen, dass die Kartoffelmischung trocken genug ist.
Die Wahl des richtigen Öls ist entscheidend. Verwenden Sie ein hoch erhitzbares Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl für das Braten, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten. Achten Sie darauf, das Öl richtig heiß werden zu lassen, bevor Sie die Puffer hineingeben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelpuffer mit klassischem Apfelmus für einen traditionellen Genuss. Die süße Note des Apfelmus harmoniert perfekt mit der herzhaften Füllung und sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis.
Alternativ können Sie die Puffer mit einem cremigen Sauerrahm oder einer frischen Kräutersauce anrichten. Diese Kombinationen bringen Frische auf den Teller und fördern die Balance zwischen den Aromen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kartoffelpuffer im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Mischung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Frittieren Sie sie kurz vor dem Servieren.
Knusprige Kartoffelpuffer
Entdecken Sie mit diesem Rezept für knusprige Kartoffelpuffer die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur. Diese goldbraun gebratenen Leckerbissen sind außen herrlich knusprig und innen weich. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, lassen sich die Kartoffelpuffer wunderbar mit Apfelmus, Sauerrahm oder einer frischen Kräutersauce servieren. Perfekt für gesellige Abende, einfache Mahlzeiten oder als frittierte Snack-Option. Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem klassischen Rezept, das nie aus der Mode kommt!
Erstellt von: Theresa Engelhardt
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Kartoffelpuffer
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 120 g Mehl
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Anweisungen
Kartoffeln und Zwiebel schälen und grob reiben.
Die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln in ein Sieb geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
In einer Schüssel die ausgedrückten Kartoffeln mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und portionsweise die Kartoffelmischung hineingeben. Flach drücken und auf jeder Seite goldbraun braten.
Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 300 kcal